お便り

エクレア

（仏：éclair au chocolat）

エクレアとは

シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームをたっぷり挟み、チョコレートのアイシングをかけたお菓子を、仏語でエクレール・オ・ショコラ（éclair au chocolat）と呼びます。
「エクレール」とは仏語で「雷・稲妻」の意味で、この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、アイシングのフォンダンがぎらりと光るからという説、中のクリームが飛び出たり表面のフォンダンが溶けないうちに稲妻のように素早く食べるべしということで名付けられた説などがあります。
（出典・Wikipedia、大森由紀子『フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来』）

そんなエクレアのタイプは、下記の通りです。

・一人だけの時間や空間を好む。
・自分のペースを乱されたくない。
・人真似はしないで、自分しか持っていない能力でトップを目指す。
・自己流で解決できる。
・臨機応変に動かされるのは嫌い。
・初対面はとっつきにくさがある。
・言葉足らずな面もある。
・変わってるねと言われると少し嬉しい

そして、エクレアを細かく分類すると、6種類います。

・いつも前向きなエクレア
・ふわふわしているエクレア
・クリエイティブなエクレア
・しっとりとしたエクレア
・フレキシブルなエクレア
・みんなに好かれるエクレア